ほたてとスナップえんどうのマヨネーズ炒め

★2010年5月24日　サントネージュワイン
　　　　レシピコンテスト奨励賞受賞★
★2010年6月23日　話題入り★

材料

  1. ボイルほたて 大６個
  2. スナップえんどう １２本くらい
  3. マヨネーズ 大さじ２
  4. ポン酢orめんつゆorしょうゆ（その日の気分で） 大さじ１
  5. バター 適量
  6. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    スナップえんどうを

    塩を一つまみ入れた

    熱湯でさっと茹でておく。

  2. 2

    ほたてに

    塩こしょう少々をふり、

    小麦粉をつけておく。

    フライパンにバターを入れ

    ほたてをソテーする。

  3. 3

    ほたてに焼き色がついたら

    マヨネーズと

    スナップえんどうを

    入れサッと炒める。

  4. 4

    ポン酢

    めんつゆ

    しょうゆ

    お好きな味を選び

    最後に

    大さじ１を

    回し入れて

    サッと混ぜて

    出来上がり♬

コツ・ポイント

えんどうは茹で過ぎない事と塩を使って下茹でする事で色鮮やかに。

ほたてに小麦粉をつけるときは軽く押し付けるような感じにしっかりめに付けたほうが

調味料が絡みやすく仕上がると思います。

調味料はお好きな味を♪

コレはポン酢バージョンです。

Tags:

スナップえんどう / バター / ボイルほたて / ポン酢orめんつゆorしょうゆ（その日の気分で） / マヨネーズ / 塩こしょう

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