ほたてときのこのゆずこしょうバター炒め

フライパンひとつで簡単調理！ゆずこしょうバターとガーリック風味で食欲そそります。このレシピの生い立ちフライパンひとつで簡単調理のヘルシーおつまみを作りました♪

1. ほたて貝柱 250ｇ
2. しめじ 1袋
3. エリンギ 2本
4. まいたけ 1パック
5. A)白ワイン、みりん 各大さじ1
6. A)ゆずこしょう 小さじ1/2
7. にんにく（みじん切り） 2かけ分
8. バター 15ｇ
9. 塩こしょう 少々

1. 1

   ほたて貝柱はペーパータオルで水気をとる。きのこは石づきをとってほぐし、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
2. 2

   フライパンにバターを熱し、ほたて貝柱をあまり動かさずに焼く。
3. 3

   両面焼き色がついたら塩こしょうをふり、ペーパータオルを敷いたお皿に取り出す。
4. 4

   同じフライパンで火を弱め、にんにく（みじん切り）を混ぜながら炒める。
5. 5

   香りが出て少し焼き色がついたらきのこを加えて炒める。（あまり動かさず時々混ぜあわせる程度でOK）
6. 6

   かさが減ったら【A】を加えて混ぜあわせ、ほたて貝柱を戻し入れ、塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント・にんにくは弱火で炒めて香りを出してから中火にしてきのこを加えます。