ほたてとあさりの味がしっかりスープにしみこんでます。
このレシピの生い立ち
煮魚と一緒に、余ってた牛乳を使ったスープがつくりたくて、残り物で。冷凍あさりとほたての味が本当にしみてて、好評でした！
材料
- 冷凍ホタテ 8個
- 冷凍あさり １０個
- 玉ねぎ 半分
- 牛乳 ２００ml
- 水 ２００ml
- レタス ３枚
- ウェイパー 小２
- にんにく ３かけ
- オリーブオイル 大１
- コーン おこのみで
作り方
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1
にんにくを薄切りにして、オリーブオイルでいためる。玉ねぎをみじんぎりにして、にんにくの香りがしたら一緒にいためる。
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2
ほたてとあさりをさっと水あらいして、フライパンに。ある程度いたまったら、水、牛乳を加えて沸騰させる。
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3
ウェイパーをいれ、コーン、一口にちぎったレタスをいれて、一煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
他の料理が洋食だったら、ウェイパーではなく、コンソメなどでもありです。
