かぼちゃは好きだけどドロドロに煮溶けて甘くなったスープはあまり好きじゃない。でもいっぺん焼いちゃえばほくほく♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが食べたくなったけど、スープにいれると甘くなっちゃうのはあまり好きじゃなかった。いっぺん焼いちゃえばいけるかな？と試してみたらほこほこしてるし煮溶けないし美味しかった！
材料
- キューピー３分クッキング チャウダーの素 1P
- ベーコンorハム(色紙切り) 少々
- かぼちゃ（1.5～2cm角） 1/6玉ぐらい
- しめじ 1/2P
- キャベツ(色紙切り) 1/8玉ぐらい
- ローリエ(あれば) 1枚
- 牛乳 200cc
- 水 200cc
- こしょう 少々
- オリーブオイル(炒め用) ごく少量
作り方
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1
かぼちゃをアルミホイルに乗せ、トースターで５分(1000Wです)ほど焼く。
この時はまだ表面カラカラな状態ですが大丈夫。 -
2
小さい鍋でベーコン、しめじを炒める。
オリーブオイルはベーコンから油が出るならなくてもOK。 -
3
ベーコンに焼き目がついてきたらキャベツを投入。
１分程度さっと炒める。 -
4
水、ローリエを入れてキャベツが少し柔らかくなる程度に煮る。
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5
弱火にして牛乳、チャウダーの素を入れる。
かき混ぜて溶け残りがなくなったら、かぼちゃを入れる。 -
6
弱火のままコトコト３分煮る。
-
7
お好みでこしょうをふって完成♪
コツ・ポイント
1Pで2人分ですが、３人分にしたい場合は牛乳を200ccプラスしてコンソメキューブ1個入れればOK。うちでは次の日の朝ごはんに食べたくていつもそうして多めに作ってます♪
