ジャガイモの千切りをレンジで下ゆでして素早くほくほくに。最後に加えるみりんが、いい仕事します☆
このレシピの生い立ち
北海道産の美味しいジャガイモを甘くほくほくに。炒め物を時間短縮で美味しく☆
材料
- ジャガイモ ２個
- 豚肉（肩きりおとし） 約100グラム
- ネギ（青い部分） 約15cm分
- ニンニク（すりおろし、チューブ） 少々
- 本みりん 大さじ１
- 塩、胡椒 適量（多め）
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
ジャガイモは皮をむいて2〜３mmの厚さに輪切りしてから太めの千切りに。ラップをして約２分半、レンジで加熱します
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2
フライパンに油を入れ、にんにくとネギを炒めます。
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3
こまぎれにした豚肉を入れ、色が変わったら下ゆでしたジャガイモを一緒に炒めます。みりんをまわし入れ塩胡椒で味を整えて完成
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4
ジャガイモの歯ごたえが残るくらいの柔らかさがいいと思います。
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5
北海道産キタアカリで作ったもの。
甘みがあり、色が黄色くて、旨味もあります。
コツ・ポイント
ジャガイモの下ゆで時間はお好みで。少し歯ごたえを残したい場合は短めに。柔らかくしたいときは長めにレンジにかけてから炒めてみて下さい。
