冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです！
このレシピの生い立ち
小さい頃サツマイモが大好きな私によくばぁばが作ってくれました。その作り方をアレンジしつつ引き継いでいます。じぃじもこれが大好きです！！
材料
- サツマイモ 1／２個
- 本だし・しょうゆ・酒・みりん 各 小さじ１
- 砂糖 小さじ１と１／２
作り方
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1
さつまいもは、きれいに洗い１ｃｍくらいの大きさで輪切りにし、水に５～１０分浸しておきます。
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2
さつまいもの水を切り鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらい水を入れます。
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3
沸騰してから、本だし・しょうゆ・酒・砂糖を入れて落とし蓋をして中火で１０分煮ます。
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4
みりんを回し入れ、再び落とし蓋をして５分くらい煮ます。味が染み込んできたら完成★
コツ・ポイント
少々味が濃い目になっています。甘いのが好きであれば砂糖を大さじ１くらい入れて大丈夫です。サツマイモをひっくり返したりいじりすぎると形が崩れてきますので注意してくださいね。
