サツマイモのおいしい季節になりました！！レモンの酸味がサツマイモの甘さを引き立てますよ♪このレシピの生い立ち我が家のお弁当のおかずの定番です☆サツマイモの甘みとレモンの酸味で旨さ倍増！
- さつまいも 1本（500g位）
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
さつまいもは1〜1.5㎝の厚さにスライスします水にさらしてアクを抜きます
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2
圧力鍋にさつまいもを並べて、芋の高さの半分まで水を入れ、しょうゆ・みりん・砂糖・レモン汁を加えます
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3
蓋をして、圧力鍋を火にかけ加圧します自然放置して、圧が抜けたら蓋を外します
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4
お皿に盛り付けて出来上がり♪
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5
〜普通の鍋で作る場合〜水の量はさつまいもがかぶる程度、調味料はレシピの量でOKです
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6
アルミホイルで落し蓋を作り、真ん中に穴を開けます中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして5〜10分程度煮ます
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7
芋に串がスーっと刺されば、アルミの蓋を取り、少し火を強めて煮汁を煮詰めます煮汁が半分くらいになれば出来上がり♪
コツ・ポイント加圧時間はお使いの圧力鍋の時間に合わせてください。我が家の場合は、低圧で1分です。煮汁ごと冷蔵庫で保存すると、味がよくしみて更に美味しさUP！！
