ほくほくほっこり肉じゃが

簡単にフライパンひとつで⋆✩きほんの肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
簡単そうでなかなか味の安定しない肉じゃが。
一緒に煮込んだりすきやきのたれで味付けしたり‥
色々試して一番安定した味をみつけました✿

材料

  1. 牛肉こま切れ（豚肉でもOK） 200g
  2. じゃがいも 3個
  3. にんじん 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 絹さや 1パック
  6. しらたき 1/2袋
  7. ✩醤油 大さじ3
  8. ✩砂糖 大さじ1
  9. ✩みりん 大さじ1
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参を大きめに切り、じゃがいもは5分水にさらす。

    玉ねぎは縦に薄切り。

    しらたきはざるに上げておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらお肉を入れ炒める。

  3. 3

    ✩の調味料を加え、全体に味が染み込むよう混ぜる。

  4. 4

    じゃがいもと人参を入れ、全体を混ぜたら、水をひたひたより少なめに（2/3くらい）入れ、蓋をして煮込む。

  5. 5

    沸騰したらしらたきを加え、じゃがいもに竹串がすっと通るまで煮込んだら、蓋を取り絹さやを入れ、水気を飛ばして完成♫

コツ・ポイント

最初に炒めることでじゃがいもが煮崩れにくくなります⋆✩

じゃがいもは大きめに切るのがオススメ。

じゃがいもが竹串が通るまでに水がなくなってしまったら半分くらいまで足してください。

Tags:

✩みりん / ✩砂糖 / ✩醤油 / ごま油 / しらたき / じゃがいも / にんじん / 牛肉こま切れ（豚肉でもOK） / 玉ねぎ / 絹さや

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