ほくっと肉じゃが

新じゃがで作ったらお芋がほくっと炊けて、玉ねぎもとろ～り甘く美味しいですよ＾＾このレシピの生い立ち本で見つけて、分量を我が家風に。

1. ジャガイモ（今回は新じゃが） 5～6個
2. 豚肉 100～150g
3. 玉ねぎ 1個
4. 人参 1/2本
5. だし（水) 1カップ
6. 酒 大さじ２
7. 砂糖 大さじ３
8. しょう油 大さじ３
9. サラダ油 大さじ1

1. 1

   材料を揃える。
2. 2

   油大さじ1を熱し、1口大に切った豚肉と8つ割（くし型）にした玉ねぎを炒める。
3. 3

   じゃがいもを加え炒める。
4. 4

   人参を加え炒める。
5. 5

   酒、砂糖と出しか水を加えて、約10分煮込む。
6. 6

   しょう油を加えて5分、ある程度汁けがなくなるまで煮る。
7. 7

   出来上がり。

コツ・ポイント酒、砂糖、だしで先に煮てからしょう油を加えて煮詰める。玉ねぎはくし切りの方が美味しいと思います。