長いもと豚肉でボリューム満点の料理が！
簡単で時短テクニックも入ってます♪
ジャガイモコロッケより簡単！
このレシピの生い立ち
豚肉をかさ増しするために・・と
丁度旬だった長いもを巻いてみました
簡単ホクトロで新しい長いもレシピの仲間入りです
材料
- 豚肉（肩ロース もしくはバラ肉） １パック
- 長いも 200～300ｇ程度（小さめ一本ぐらい）
- ミックスベジタブル 少々
- ●種衣 フライパンでできるカツ揚げ粉
- ●パン粉（市販の物でも可） 食パン一枚
- 塩 一つまみ
- 胡椒 適宜
作り方
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1
長芋は皮を剥き適当な大きさに切って耐熱ボールに入れ電子レンジで５－６分柔らかくなるまでチンする（600ｗで５分でした）
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2
柔らかくなった長芋をマッシャーなどですり潰してから温かいうちにミックスベジタブルなどを入れ塩、胡椒で軽く味をつけます
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3
今回使用したのは豚肩ロースでしたが豚バラでも大丈夫です
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4
ロースを丁寧に開いて真中に種を載せ巻きます。余り乗せすぎないようにするのがコツです（もう少し加えても大丈夫です）
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5
今回はこちらの簡単衣を使いました！
水で溶くだけで卵＋小麦粉と同じものになります -
6
パン粉は食パンをフードプロセッサーにかけて作りました
普通の食パンでも大丈夫ですが朝出して置きカラカラになった物です -
7
衣をつけて油に入れます
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8
１６０度ぐらいの油で揚げます 生パン粉の場合は焦げ易いので気をつけながら
色がつくまで揚げます -
9
約５分ほど経って揚がったらバッドなどに移して断面を切ると綺麗です
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10
お皿に盛りつけて好みでソースなどを掛けて召し上がりください♪
コツ・ポイント
今回中身はミックスベジタブルでしたがコーンだけや舞茸
チーズなどを入れても美味しいかと思います
舞茸入りも作ったのですが美味しかったです
長いもは皮をむくのが簡単！ジャガイモ、里芋より手間いらず
レンジを使って時短で出来ます
チーズなどを入れても美味しいかと思います
舞茸入りも作ったのですが美味しかったです
長いもは皮をむくのが簡単！ジャガイモ、里芋より手間いらず
レンジを使って時短で出来ます
