ほおずきのジャム

まだまだ珍しいほおずきをジャムにしてみました。

1. ほおずき 600g～700g
2. 砂糖 お好み

1. 1

   ほおずきは、殻を取って洗い、ヘタの部分は切る。4当分に切って鍋に入れる。

2. 2

   砂糖をお好みで入れ、火にかける。（酸味が強いので、味見しながら足すと良いです。）

3. 3

   水分が多いけど、気長に混ぜながら煮詰める。トロっとしてきたら出来上がり。

4. 4

   パンはもちろん。ヨーグルトに混ぜたり、クッキーやパウンドケーキの具として使っても美味しいです！

コツ・ポイント煮るとかなり酸味が出るので、お砂糖は味見をしながら足すといいです。