覚え書き
このレシピの生い立ち
覚え書き
材料
- ほうれん草 １袋
作り方
-
1
水でよく洗い、根元を落とす。
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2
茎を下にして水につける。シュウ酸が出やすい。
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3
水気をよく拭き取る。
-
4
使いやすい大きさに切って小分けにラップする。（葉を崩すことなく使える）
-
5
保存袋に入れて冷凍。
コツ・ポイント
ほうれん草の風味を残したい場合は生のまま冷凍がいいそうです。
炒め物汁物にはそのまま。
サラダおひたしに使う場合は冷蔵庫で1時間ほど解凍するといいそうです。
エグみが気になる時は下茹でして使う。
炒め物汁物にはそのまま。
サラダおひたしに使う場合は冷蔵庫で1時間ほど解凍するといいそうです。
エグみが気になる時は下茹でして使う。
