ほうれん草・ゆで卵で簡単コロッケ

ゆでたほうれん草・ゆで卵をマヨネーズで和え揚げるだけの簡単コロッケです！このレシピの生い立ち沢山いただいた時に冷凍していたほうれん草とゆで卵でコロッケにしてみました！

1. ほうれん草（ゆでて冷凍したもの） 2把分
2. ゆで卵 5個
3. 塩・こしょう 適量
4. マヨネーズ 適量
5. サラダ油 適量
6. 小麦粉 適量
7. パン粉 適量
8. 溶き卵 1個分

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   ゆでて冷凍していたほうれん草は解凍し水気を絞って1cm幅ぐらいに切り、ゆで卵はみじん切りにしボウルに入れます。
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   塩・こしょう・マヨネーズで和えます。
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   コロッケの形にととのえます。
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   小麦粉→溶き卵→パン粉をつけます。（具材がやわらかいので手のひらにおき形をととのえながらつけるといいと思います）
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   揚げてできあがりです。

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   ゆで卵用スライサーがあれば簡単にみじん切りができます。横においてスライス。
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   縦においてスライス。できあがりです。

コツ・ポイント具材はゆでているので揚げる時は両面きつね色になればOKです。揚げ始めるタイミングは熱した油の中にパン粉を少し落としてすぐに上がってきたらGOサインです。