ほうれん草の胡麻和え

我が家で定番になっている、ほうれん草の胡麻和えです。作り置きしておけば、お弁当の１品に、夕食の１品にと便利です。このレシピの生い立ちほうれん草の胡麻和えを作っていましたが、なんだかしっくりこなかったので、自分で作ってみました。

1. ほうれん草 1束
2. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
3. 白ごま 大さじ1
4. 黒ごま 大さじ1
5. てんさい糖(砂糖) 小さじ1

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   ほうれん草はよく洗い、食べやすい大きさにカットする。

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   ボウルにほうれん草を入れて、ラップをしてレンジで温める。（６００ｗ3分半程度）温め後は水で冷やして水けを搾っておく。

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   温めている間に、別のボウルに白ごま黒ごまを入れて、すり棒ですりつぶしていく。（ごまの香りを楽しんで♪）

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   ボウルにほうれん草、めんつゆ、てんさい糖を加えて、よく混ぜたら完成。（甘みが苦手な人はてんさい糖なしでもOK）

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   2022.12.21 ほうれん草胡麻和えの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！！

コツ・ポイントほうれん草の温めには、Namoボウルとラコンダーを重ねて使用しています（KEYUKAにて購入）。これのおかげで水切りがラクチンです。めんつゆは白崎茶会のレシピ（本）を参考に自分で作っています。また、ごまはたっぷり入れた方がおいしいです。