開けるまで楽しみな巾着♪
半分に切って
盛り付けても彩鮮やか！
油揚げにたっぷりお出汁が染みて
食べ応えある１品です♡
材料
- ほうれん草（色よく茹でて２㎝長さにカットする） ２分の１束
- 卵 ２個
- 油揚げ（寿司用）（又は長方形）（熱湯をかけて油抜きをしておく） ２枚（長方形は１枚）
- （A)水 ４００ｃｃ
- （A)醤油 大さじ１
- （A)みりん 大さじ１
- （A)お酒 小さじ１
- （A)ハチミツ 小さじ２
- (A)和風だしの素 小さじ２分の１
作り方
-
1
油揚げをまな板に
のせスリコギで
コロコロなで
剥がれ易くし
片側に切れ目を
入れ袋状にする
（長方形は半分に
切る） -
2
背の低いカップに
入れて口を広げる。
ほうれん草
卵を入れる。
口を爪楊枝で
縫う様に止める。 -
3
フライパンに
(A)を入れ
加熱する。
煮立って来たら
(2)の巾着を加え
蓋をする。
弱中火で
３分加熱する。 -
4
フライ返しで
ひっくり返し
更に3分
加熱すれば
出来上がり♪
(卵の火の
通り過ぎを
防ぐため
蓋は直ぐに
取り外す） -
5
残り汁に水５０cc
人参の千切りを入れ
弱中火10分加熱し
ごま油少々
煎りゴマ大さじ1を
入れて絡めれば
もう1品完成
コツ・ポイント
◎油揚げの袋詰めは
7分目程度に！
◎加熱の際は
時々様子を見て
火の調整をし
焦がさない様に！
◎卵の固さのお好みで
加熱時間を増減！
◎お箸でそっと触り
卵がプニュとするくらいでOK！
◎残り汁は旨みが多く有り
美味しいので活用して♡
7分目程度に！
◎加熱の際は
時々様子を見て
火の調整をし
焦がさない様に！
◎卵の固さのお好みで
加熱時間を増減！
◎お箸でそっと触り
卵がプニュとするくらいでOK！
◎残り汁は旨みが多く有り
美味しいので活用して♡
