ほうれん草の冷たいコーンスープ

ほうれん草の苦みも消えちゃいます！栄養たっぷり＆コーンの甘味が美味しい、とろ～り冷たいスープです♪このレシピの生い立ち夏バテ防止に～！栄養たっぷりのスープになりました♪

1. ほうれん草 １袋
2. コーン(缶) １缶
3. ★コーン(缶)の汁 １缶分(約５０ｃｃ)
4. ★じゃが芋 １個
5. ★玉ねぎ １/２個
6. ★水 １５０ｃｃ
7. ★コンソメキューブ １個
8. ☆生クリーム １５０ｃｃ
9. ☆牛乳 ５０ｃｃ
10. ●塩・こしょう 適量
11. クルトン(あれば) 飾る分だけ

1. 1

   ほうれん草は水洗いし、ざく切りに。玉ねぎ・じゃが芋は皮をむき、ひと口大の乱切りに。※写真は「赤芋」使用なの黄色いです～
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   コーン缶は茶漉しなどでコーンと汁を分けておきます。

   その間に、ほうれん草を塩茹でし、ザルにあげて水気をきっておきます。
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   鍋に★を入れ、じゃが芋が柔らかくなるまでフタをして煮ます。
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   ②で茹でて湯切りしていたほうれん草を軽く絞って水気を切り、③へ加えます。フタ無しで水気が半分以上減ったら火を止めます。
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   ④を器に移し、粗熱を取ります。
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   粗熱が取れたら、HP(ミキサー)に⑤を入れ、コーンも入れ、☆を加えて撹拌させます。
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   味を見て、●で調整してください。栄養たっぷり緑色のスープが出来ました♪冷蔵庫でよーく冷やしてお召し上がりください♬

コツ・ポイントコーン(缶)の汁を入れるのがポイントです。捨てないでね～♪今回は生クリーム多めで、とろ～り仕上げましたが、☆の分量の割合はお好みでどうぞ♪牛乳を多めにするとさらっと仕上がります！