ほうれん草のピザ

イーストを使わず、カッテージチーズを加えた生地です。このレシピの生い立ちラトビアで買った料理の本を参考にしました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-411.html

1. （生地）
2. カッテージチーズ 100g
3. 薄力粉 150g
4. 卵 Sサイズ・１個
5. 塩 小さじ1/2杯
6. サラダ油 大さじ１杯
7. (トッピング)
8. ほうれん草 1把
9. マヨネーズ 30g
10. 塩、こしょう、ナツメグ 少々
11. 粉チーズ たっぷり

1. 1

   生地をすべすべに捏ね上げます。ラップをかぶせて1時間以上寝かせます。

   • 
2. 2

   生地を伸ばします。直径30cm近くまで。

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3. 3

   200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

   • 
4. 4

   ほうれん草を茹でて4、5cm長さに切り、マヨネーズを混ぜます。

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5. 5

   焼いた生地の上に4を載せ、塩、こしょう、ナツメグ、粉チーズをふります。

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6. 6

   200℃のオーブンで10分焼きます。

コツ・ポイント生地を下焼きすると、ぷーーーっと膨らみます。中の蒸気はとても熱いので、やけどしないように気を付けて潰してからトッピングを載せてください。