ほうれん草のチャーハン

ほうれん草の味がほんのりとして、やさしい味。

1. サラダ油 大さじ２
2. 卵 ２個
3. ご飯(温かいもの) お茶碗３杯
4. ほうれん草(ゆでたもの) こぶし一個分
5. 粉末中華だし 大さじ１杯半

1. 1

   卵は解きほぐし、ご飯が冷たい場合はレンジで温めておく。
2. 2

   ほうれん草は、水をよく切り、細かく切ってたたいておく。
3. 3

   フライパンにサラダオイルを入れ、強火で加熱。
4. 4

   油からうっすら煙が出るくらい熱してきたら卵を投入し、卵に油を吸わせるようにして、手早く混ぜる。
5. 5

   ごはん、ほうれん草、中華だしを一度にいれ、炒める。
6. 6

   強火のままフライパンを返しながらしつこく炒める。
7. 7

   できあがり～。

コツ・ポイントこのレシピは最初から最後まで強火で調理するので、必要な材料はすべて手元に用意しておいてください。