ほうれん草の緑色が綺麗です♡栄養たっぷりで臭みも無いので野菜が苦手な方にオススメおやつです♡
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買ってしまった冷凍ほうれん草で色々作ってます
材料
- ほうれん草 100g
- 卵白 350g
- 卵黄 1個分
- 砂糖 130g
- 牛乳 80g
- 薄力粉 140g
- バニラエッセンス 数滴
- サラダ油 60g
作り方
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1
まずほうれん草のペーストを作ります。ほうれん草は冷凍が便利です
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2
ほうれん草をお皿に分量ぶん取って
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3
軽くレンジでチンします
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4
ミキサー又はブレンダーの容器に入れます
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5
牛乳、卵黄、サラダ油、バニラエッセンスを加えて
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6
ペーストになるまで混ぜます
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7
大きめのボールに卵白、砂糖を入れハンドミキサーでホイップ
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8
卵は冷蔵庫から出してすぐ使ってます
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9
しっかり10分以上混ぜます
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10
ツノが立ったらOK
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11
薄力粉の中にほうれん草ペーストを入れて混ぜます
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12
よく混ぜます
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こんな感じ
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14
メレンゲの1/3を入れてよく混ぜます
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15
ムラがないように混ぜて
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16
こんな感じ
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17
混ぜた物をメレンゲの方に入れて
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18
泡を潰さないようにヘラで切り混ぜます
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こんな感じ
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20
型に流して
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21
竹串でぐるぐるして気泡を抜き型の縁に生地をつけるようにならします
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22
180度で40分ほど焼きます
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焼けました
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焼けたらすぐマグカップの上にひっくり返してそのまま冷まします
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冷めたら型から外してカット
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これくらい出来ます
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ラップで包んでおくと2〜3日ずっとしっとりしてます(^O^)
コツ・ポイント
卵白卵黄は多少分量が変わっても混ぜる順番守ればちゃんと焼けます。
