ほうれん草のキー豆カレー

キーマカレー（挽肉のカレー）にほうれん草と豆を入れて美味しくいただきます。このレシピの生い立ちほうれん草とお豆の入ったキーマカレーを食べたかったので作ってみました。自分自身がレシピを忘れないようにするためにUPしました。

1. ほうれん草 1把（8株くらい）
2. にんじん(みじん切り) 1本
3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
4. サラダ油(炒め用) 大さじ2
5. にんにくのすりおろし 1かけら
6. しょうがすりおろし 1かけら
7. 挽肉 300g
8. トマト水煮缶（カット） 1缶
9. 水 カップ2
10. 市販のカレールウ 1/2箱
11. ローリエの葉 2枚
12. カレー用の水煮豆 1パック

1. 1

   ほうれん草は茹でてからフープロにかけてペースト状にしておきます。

2. 2

   にんじんと玉ねぎは粗みじんにします。

3. 3

   鍋にサラダ油を温め、弱めの中火で玉ねぎとにんじんを良く炒めます。（5分くらい）

4. 4

   鍋底に隙間を作り、にんにくとしょうがを入れて更に炒めます。

5. 5

   香りが立ったら挽肉を入れ更に炒めます。

6. 6

   挽肉がポロポロして来たらほうれん草、トマト水煮缶、水、ローリエの葉、豆を加えて10分煮ます。

7. 7

   アクを取ります。

8. 8

   一旦火を止めてからカレールウを割り入れ、良く溶かし込んでから更に10分じっくりと煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイントあまり辛くは無いカレーですので、辛いのがお好きな方はチリペッパーやガラムマサラなどで味を調節して下さい。挽肉はなんのお肉でも大丈夫ですが、ラム肉があれば良いかも知れません。仕上がりにピザ用チーズを載せオーブンで焼いたり、目玉焼きを載せても。