ほうれん草のキーマカレー

【１人分の栄養価】エネルギー:287kcal たんぱく質:13.6g 塩分:1.5g 野菜量:270gこのレシピの生い立ち令和2年度　旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載しているレシピです。

1. ほうれん草 400g
2. 玉ねぎ ２個（400g）
3. 豚ひき肉 200g
4. サラダ油 大さじ１・1/3
5. ★おろしにんにく 小さじ２
6. ★おろししょうが 小さじ２
7. ☆カットトマト缶 280g
8. ☆トマトケチャップ 小さじ２
9. ☆カレー粉 小さじ１
10. ☆水 ３カップ（600ml）
11. カレールウ ２片（40g）
12. 塩 少々
13. こしょう 少々

1. 1

   ほうれん草はさっとゆで水気をしぼり、細かく刻んでおく。玉ねぎは粗みじんに切りにする。

2. 2

   鍋か深めのフライパンを熱して油をひき、★を炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒め、ほうれん草を加えてさらに炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら、☆を加えて少し水分を飛ばし、カレールウを加えてとろみをつける。

5. 5

   塩、こしょうで味をととのえる。