ほうれん草のお浸し

だしの香り香るお浸しですこのレシピの生い立ち調理実習

1. ほうれん草 300g
2. 塩 茹で水用
3. 花かつお
4. 醤油 30g(大さじ5)
5. だし汁 30g(大さじ6)
6. みりん 小さじ1

1. 1

   ほうれん草を茹でる

2. 2

   水気を絞る(絞りすぎない)

3. 3

   バットやボウルに半分くらいの醤油をしき、ほうれん草に下味をつける

4. 4

   ほうれん草を食べやすい大きさにカットする

5. 5

   盛り付けて、混ぜ合わせた調味料をかける

コツ・ポイント醤油は茹でたほうれん草の10%出し汁は醤油と同量みりんは醤油の1/6