ほうれん草と麩の卵とじ美味しいお出汁

ほうれん草とふわふわ食感の麩・卵からお出汁が溢れます♪ほっとする味に癒されて下さい♪このレシピの生い立ちお出汁が美味しい一品を作りました♪ふわふわ食感んの麩・卵がお出汁とからまってとても美味しいですよ♪

1. ほうれん草 1/2束(100g)
2. 麸 6g(8個ほど)
3. 卵 1個
4. ●水 150cc
5. ●本だし 小さじ1/2
6. ●酒 大さじ1/2
7. ●みりん 大さじ1/2
8. ●醤油 大さじ1/2
9. ●砂糖 ひとつまみ

1. 1

   ほうれん草はよく洗って、5㎝幅ぐらいに切ります。

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2. 2

   麩は水でもどします。

3. 3

   ●印をあわせて煮立てます。

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4. 4

   まず、麩とほうれん草の茎の部分を入れます。茎が少ししんなりしてきたら、ほうれん草の葉も加えます。

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5. 5

   葉にも火がとおってしんなりしたら、溶いた卵を入れます。入れた直後は触らずふわっとしてくるまでは混ぜないで下さい♪

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   卵に火がとおったら完成です♪

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コツ・ポイントほうれん草はまず茎から入れて、順番に火をとおして下さい。卵は入れた直後は触らないようにして下さい♪