初挑戦のホワイトソースから作ったグラタン
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大量に送られてきたので、前から作りたかったグラタンを
材料
- ほうれん草 2束
- 鶏もも肉 1枚
- ブロックベーコン 3分の2
- タマネギ 2玉
- チーズ お好みの量
- 小麦粉 60g
- 塩コショウ 少々
- 白ワイン 大さじ3
- パン粉 お好みで
- コンソメの素 1.5個
- 牛乳 300ml
- 生クリーム 200ml
- バター 5、60g
作り方
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1
熱したフライパンにバターを溶かし、タマネギを柔らかくなるまで炒める。
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2
タマネギが柔らかくなってきたら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3
生クリーム・牛乳を少しずつ入れて炒め、とろみが出たら塩コショウ・コンソメ・白ワインで味付けをする。ホワイトソース完成
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4
鶏もも肉、ベーコンに火が通るまで炒め、火が通ったらほうれん草を茎部分から炒める。
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5
グラタン皿にバターを塗り、ホワイトソース、具材、ホワイトソース、チーズ、パン粉の順に入れる。
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6
170度のオーブンで約10分(パン粉に焦げ目がつくまで)加熱する。
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7
いい感じに焦げ目がついたら完成！
コツ・ポイント
牛乳の量を多めにしたらパスタなどにも相性抜群
