ほうれん草と鮭をいれてみたら、とても美味しかったです。子供たちも大好物です。
このレシピの生い立ち
子供たちにほうれん草を食べさせたくて。
材料
- ☆ほうれん草（小松菜でもＯＫ） １束
- ☆甘塩鮭 １切れ
- ☆たまねぎ（長ネギでもＯＫ） 1/2個
- ☆にんじん 1/2本
- 卵 １個
- ご飯 お茶碗 ２～３杯
- サラダ油 適量
- 中華だしの素（鶏ガラスープの素） 小さじ３～４杯
- コショウ 適量
- 白ごま 適量
作り方
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1
ほうれん草は軽く茹でよく絞り、１㎝幅に切る。たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
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2
甘塩鮭を１～２分レンジで温め、骨を取り除き、身をほぐす。
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3
油を入れたフライパンに☆の材料を入れ、よく炒める。
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4
ご飯を入れ、炒めながらよく混ぜる。
ほうれん草がだんごになっているので、箸などでよくほぐしご飯に絡める。 -
5
中華だしとコショウを加え、さらに炒める。（にんにく醤油をいれるとさらに美味しい）
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6
フライパンに卵を入れるスペースをつくり、卵を入れ、ほぐしながら炒め、ご飯に混ぜる。
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7
お皿に盛り、仕上げにすりごまをかける。
コツ・ポイント
卵を多めにするとほうれん草の味がかなりごまかせます。
鮭の代わりに豚バラ肉にする時は、ごま油で炒めると美味しいです。
鮭の代わりに豚バラ肉にする時は、ごま油で炒めると美味しいです。
