ほうれん草と豚挽き肉のクリームパスタ

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を軽く茹でる。茹で終えたら水で急冷する。水をよく絞り、根元を落として長さ4cmに切る。

玉ねぎを2cm角に切る。にんにくをみじん切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩分濃度1％になるように塩を入れ、スパゲッティをアルデンテに茹でる。その間にソースを作ります☆

※ソース作りが間に合わなそうなら、先にソースを作ってください☆ 先に茹で上がったら、ザルで湯を切り、茹で汁は取っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚挽き肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、玉ねぎを炒めて火を通す。ほうれん草を加え、薄力粉を加えて具材全体に行き渡るようによく混ぜる。

牛乳、コンソメを加え、弱火で煮る。沸騰したら火を止めてから、バターを加える。麺の茹で上がりを待つ。

※先に麺が茹で上がっていたら、一旦茹で汁を通してほぐしてから、ソースに加えてください☆

麺が茹で上がったら、ソースを火にかけて沸騰させ、湯をよく切った麺を加える。煮詰まりすぎたら、茹で汁を加える。

フライパンを振り、混ぜ、素早く麺とソースを合わせる。煮詰まりすぎてソースがなくなったら、茹で汁を足してください☆

ソースがドロッとし、フライパンの中心まで沸騰したら、皿に盛り付けて出来上がり☆お好みでブラックペッパー、粉チーズを振る。