ほうれん草と人参のナムル

ごま油とにんにくの香りが食欲をそそるナムルこのレシピの生い立ちほうれん草が美味しい季節に、たくさん作って冷蔵庫の常備食に。

1. ほうれん草 １束
2. 人参(千切り) 1/3本
3. にんにくすりおろし １片
4. ごま油 小さじ１強
5. 塩 小さじ１/2
6. 白ごま 適量（お好みで）

1. 1

   フライパンに、人参、ほうれん草、水100ml を入れ、蓋をして2分蒸す

2. 2

   １を冷水に浸し、粗熱が取れたら、軽く絞り、食べやすい大きさに切る

3. 3

   ボールに２、ごま油、にんにく、塩を入れ混ぜ、味を調える。

4. 4

   ３を器に盛り、白ごまを振る

コツ・ポイントほうれん草は蒸し過ぎないようにすると色よく仕上がります。