カリカリベーコンとほうれん草の定番の組み合わせです。バター風味が美味しい一品です。このレシピの生い立ちファミレスの定番サイドメニューを作ってみました。
- ほうれん草 1袋(6束ほど)
- ベーコン 180g
- 水（ほうれん草茹でる用） 1Lほど
- 塩(ほうれん草茹でる用) 小さじ1
- バター 10g
- 醤油 小さじ2
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
材料はほうれん草とベーコンです
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2
鍋で湯を沸かして塩を加え、ほうれん草を1分ほど茹でます
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3
茹でたら、ざるにあけて水分をよく絞ります
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4
ほうれん草を5cm幅くらいでカットします
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5
ベーコンは2cm幅くらいでカットします
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6
フライパンでバターを熱して
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7
弱火でベーコンがカリカリになるまで炒めます
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8
ベーコンがこの写真くらいまでカリカリしてきたら
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9
ほうれん草を加えて軽く炒めて、醤油で味付けします
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10
仕上げにブラックペッパーをふりかけて完成です
コツ・ポイント少し時間がかかりますが、ベーコンは弱火でじっくりカリカリになるまで炒めてみてください
