ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ

ちょっと変わったトマトソースのパスタが食べたくて♪このレシピの生い立ちちょっと変わったが食べたくて考えました♪ベーコンをシャウエッセンに変えて作りました。

1. トマトソース
2. ホールトマト 800g 2缶
3. ニンニク 1片
4. 玉ねぎ 1/2個
5. ベーコンの薄切り 2枚
6. 赤唐辛子 4本
7. オレガノ 少々
8. オリーブオイル 適量
9. 塩 少々
10. こしょう 少々
11. スパゲティ
12. スパゲティ 400g
13. ベーコンの薄切り 4枚
14. ほうれん草 1束
15. 白ワイン 少々
16. オリーブオイル 大さじ1
17. ☆湯 4ℓ以上
18. ☆塩 小さじ4

1. 1

   トマトソースホールトマト缶は汁ごとへらなどで、粗くつぶします

2. 2

   ニンニクはみじん切りにします。

3. 3

   玉ねぎとベーコンは粗みじん切りに、赤唐辛子はヘタと種をとり、小口切りにします。

4. 4

   鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、中火で炒めます。

5. 5

   香りが立ってきたら、玉ねぎとベーコンを加え、しんなりとするまで炒めます。

6. 6

   ⑤に①を加え混ぜ、オレガノも加えて中火のまま20分煮ます。

7. 7

   塩、こしょうで味を調えて出来上がりです♪

8. 8

   スパゲッティベーコンは6-7cm長さ、ほうれん草は半分に切ります。

9. 9

   スパゲッティを茹で始めます。

10. 10

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンの脂が出るまで炒め、ほうれん草、白ワインを加え、しんなりしたら火を止めます。

11. 11

    スパゲッティが茹で上がったら、すぐに③に入れ、手早く混ぜ、皿に盛り、アツアツのトマトソースをかけていただきまーす

コツ・ポイント冷凍すると半年は持ちます。スパゲティの☆の塩はトマトソースに味がしっかりついていれば、入れなくていいです。