ほうれん草とツナのエッグココット

朝食に。ご飯にもパンにも合うおかずです。このレシピの生い立ち読売クック・ブックを参考に作りました

1. ほうれん草 (2株位)80g～100ｇ
2. 塩 少々
3. オリーブ油またはサラダ油 少々
4. ツナ缶(80g) １缶
5. 醤油 小さじ2
6. マヨネーズ 小さじ2
7. 卵 2個
8. S&B味付け塩コショウ 少々

1. 1

   ほうれん草は2㎝程の長さに切り、塩とオリーブ油またはサラダ油を加えた熱湯でゆでてザルにとり水気をきる
2. 2

   ツナの油をきり、醤油小さじ2、マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせる
3. 3

   ココットまたは耐熱容器に①のほうれん草を敷き②のツナを入れ、真ん中を窪ませた所に卵を割り入れます
4. 4

   オーブントースターで、卵が半熟状態になるまで焼く。1300wで、7分位。
5. 5

   S&B味付け塩コショウをお好みでかけて出来上がり

コツ・ポイントほうれん草を下茹でするときに油を少し入れることで、栄養を逃がさずビタミンＥの吸収率もアップ！