ほうれん草とチーズのパンフォカッチャ風

★以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「ピザ生地つくり」コースに設定してスタートさせる。

＊時間が設定できる機種なら、こね時間３０分、発酵時間４０分にセットする。

ほうれん草は茹でて、しっかり水気を絞り、５ｍｍくらいに切り、さらに絞って水気を取る。（２５ｇくらいになる）

サラミはみじん切りにする。プロセスチーズは７ｍｍ角くらいに切る。

スタートから１５分目にほうれん草とサラミを加え、２３分目にプロセスチーズを加える。

生地ができたら、打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、ガスを抜きをし、スケッパーで５等分する。（１個１０７ｇ）

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかぶせて１５分休ませる。

軽くガスを抜きながら丸めなおし、中央に十字にクープを入れ、霧吹きをして３０℃で２０分発酵させる。

表面にオリーブオイル（分量外）を塗り、１０分休ませる。この間にオーブンを２００℃に温めておく）

２００℃に温めたオーブンで１２分焼き、１６０℃に下げて３分焼く。