野菜嫌いのお子さんのための簡単料理。一品なのに栄養満点。【菠菜炒鸡蛋】
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのお子様でも、卵のフワフワ食感と、ねぎとゴマ油の子おば強い香りでついつい食べたくなるレシピです。
もちろん晩御飯のおかずとしても栄養満点です。
材料
- ほうれん草 200g
- お湯 適量
- 卵 (Mサイズ) 2個
- しょうゆ 小さじ1
- 長ネギ 適量
- ごま油 大さじ1
- お塩 少々
作り方
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1
ほうれん草の根元を切り落とし、4センチ幅に切る。
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2
鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで40秒ほど茹で流水で洗って水分を絞る。
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3
ボウルに卵を割り入れ、醤油を入れてお箸でよくかき混ぜる。
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4
中火で熱したフライパンにごま油を引き、卵を入れて炒め、半熟状になったら一度取り出す。
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5
同じフライパンにねぎを入れて、香りが出てきたら、茹でたほうれん草を入れて中火で1分炒める。
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6
塩をかけ、全体に油が回ったら、焼いた卵を入れてさらに1分炒める。
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7
お皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
①ほうれん草は茹でる必要があります！
※注意！レンジでチンはダメです！
②お湯にお塩と油を少々加えたら、変色が防げます。コクと艶を与えることもできます。
※注意！レンジでチンはダメです！
②お湯にお塩と油を少々加えたら、変色が防げます。コクと艶を与えることもできます。
