青菜とキノコのクリームパスタ。家にある材料で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
残り野菜で簡単に作りました。
材料
- パスタ 200g
- 熱湯（パスタ茹でる用） 2L
- 塩（パスタ茹でる用） 小さじ2
- しめじ 1株
- ほうれん草 1束
- ハーフベーコン 4枚
- ブロッコリー（あれば） 4房
- 牛乳 450cc
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ2
- マギーコンソメスティック 2本
- 塩コショウ 適宜
- 粗挽き黒コショウ（お好みで） 適宜
- 粉チーズ（お好みで） 適宜
作り方
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1
大きなお鍋にお湯を2L沸かして、塩小さじ2を入れる
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2
お湯をわかしてる間に、具材を用意する。ほうれん草を洗って、根を切り落とし、4〜5cmに切る
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3
しめじは石付きを切り落とし、手でほぐす
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4
ベーコンを好みの大きさに切る
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5
ブロッコリーは洗って茎を切り、小房に分ける。茎は固い皮を少し切り、食べやすい大きさに切る（無しでもOK）
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6
牛乳、コンソメ、塩胡椒を用意しておく。
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7
1のお湯が沸いたら、パスタの袋に書かれている茹で時間より1分短く茹でる。
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8
茹で上がる30秒前に、パスタの鍋にブロッコリーを入れる準備をしておく。
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9
パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンを予熱して、バターを入れる。ベーコンとしめじを入れて炒める
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10
9にほうれん草を追加して軽く炒め、小麦粉をまぶして絡める。
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11
10に牛乳とコンソメを入れてぐつぐつ煮たら、塩コショウで味を整える
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12
パスタが茹で上がる30秒前にブロッコリーを入れて、ザルに一緒にあげてお湯を切る。
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13
11にパスタとブロッコリーを入れて絡めて、器に盛る。お好みで粗挽き黒コショウをかけて完成。
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14
粉チーズをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
ベーコンは厚切りや、ソーセージ、ハムなどお好みのものにしてください。ほうれん草はアスパラや菜の花等でも美味しいです。今回はマギーコンソメを使いました。
