ほうれん草とお豆腐のごま風味キッシュ

お豆腐が入った栄養満点のキッシュです。

1. ほうれん草 3株
2. 豆腐(木綿) 1/6丁
3. 豚肉(こま切れ) 50g
4. バター 5g
5. 生クリーム 1/2カップ
6. 卵 2個
7. 三島のごまあえの素 大さじ1と1/2(8g)
8. 塩 少々
9. こしょう 少々

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、斜めに置いたまな板の上にのせる。

2. 2

   上に重しをし、約20分置いて水切りをした後、1cmのさいの目に切る。

3. 3

   ほうれん草はさっとゆで、冷水にとる。

4. 4

   ほうれん草の水気を絞り、根元を切り落とし、3～4cmの幅に切る。

5. 5

   フライパンにバターを熱し、豚肉を炒める。ほうれん草を加えて炒め、塩とこしょうを軽く振る。

6. 6

   生クリームと卵、『ごまあえの素』を混ぜ合わせる。

7. 7

   豆腐と(4)を耐熱皿に並べ、上から(5)を流し入れる。

8. 8

   200℃に熱したオーブンで、竹串を刺して不透明な卵液が出てこなくなるまで、約20分焼く。

9. 9

   ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。

コツ・ポイントお好みでチーズをのせても美味しくいただけます。