茶色くなりがちな豚の角煮ですが、ほうれん草を入れることで華やかになります！是非お試しください。
このレシピの生い立ち
豚の角煮では大根が定番ですが、それ以外の付け合せを試してみたくて、今回ほうれん草を使ってみました。美味しかったです^^
材料
- 豚肉 300g
- 卵 2玉
- ほうれん草 1束
- ●水 50cc
- ●醤油 大さじ1.5
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●本だし 少々
作り方
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1
※卵の下準備※
卵を茹でて殻をむき、ゆで卵にしておく。(茹で時間7分程度) -
2
※ほうれん草の下準備※
沸騰したお湯でさっと茹でて、5cm位に切っておく -
3
フライパンに油(材料外)を温め、角切りにした豚肉の各面を焼く
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4
焼き色が付いたら、●の材料と、1の卵を加え20分程煮る
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5
味が染み込んだら、最後ほうれん草を加えて1～2分程煮る
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6
盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵とほうれん草の別茹でがポイントです。
