ほうれん草のペーストとそば粉入りの「ホットケーキ」。※焼き方、分量、写真等訂正しました。（2013/10/27）
小麦粉は米粉でもお試しください。（2025/01/12）
材料
- ★そば粉 ６０ｇ
- ★薄力粉（米粉ＯＫ） ６０ｇ
- ★ＢＰ 小さじ１
- 茹でたほうれん草（水気をしぼる） ９０～１００ｇ
- 牛乳 大さじ４～５
- ◎サラダ油 小さじ１/２～１
- ◎きび砂糖（上白糖可） ２０ｇ（好みで）
- ◎卵 １個
- ◎バニラエッセンス 適量
作り方
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1
・粉類（★）を合わせてふるう。
・ほうれん草と牛乳をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。 -
2
ボウルに１のふるった粉類、ほうれん草ペースト、◎を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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3
熱したフライパンの鍋底をぬれ布巾でサッと冷やし、２の半量を丸く流し、中火４～５分こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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4
裏返して鍋底をぬれ布巾でサッと冷やし、約３分こんがりと焼く。残り１枚も同様に焼く。
コツ・ポイント
火加減や焼き時間は目安です。こんがり焼き色がついて火が通ればＯＫです。お好みでバターやハチミツを添えてください。茹でたほうれん草はスティック状のブレンダーで細かくしてもＯＫ。※小松菜★緑のホットケーキ（ID:19152589）も見てください。
