ほうれんそうのベーグル

ほうれんそうを生地に練りこんだ、緑色がきれいなベーグルです☆このレシピの生い立ち初めてベーグルに挑戦しました！プレーンでもよかったのですが、どうせ作るなら、野菜をつかったヘルシーなものを・・・と思い、畑にワサワサしていたほうれんそうでチャレンジしてみましたv(゜V^*)

作り方

1

ほうれんそうをゆでる。絞って切り、ミキサーにかけてペースト状にする。
2

強力粉・薄力粉を合わせ、中央にくぼみを作り、ドライイースト・砂糖を入れる。食塩は離して入れる。
3

くぼみにぬるま湯を注ぎ、ドライイースト・砂糖をを溶かしながら混ぜていく。ほうれんそうのペーストを加える。よく捏ねる。初めは手にべとつくけど、捏ねているうちに手離れが良くなります。
4

粉っ気がなくなったら、台の上でこすりつけるように捏ねていく。台に叩きつける。こねる、たたくを数回繰り返す。（生地の表面が滑らかになるくらいまで。）
5

４等分して丸め、10分休ませる。（濡れぶきんをかけておく。）
6

生地を伸ばし、３つ折りにし、棒状にする。手で転がしながら伸ばす。片方の端を細くし、もう片方はつぶして平らにする。輪っかにして、平らなほうで細いほうを包むようにしてとじる。ぬれぶきんをかけ、30～40分発酵させる。
7

お湯を沸かし、沸騰したら、はちみつ（湯の量の3％）を加えて溶かす。生地をゆでる。（片面30秒くらいづつ。）ゆであがったら網にのせ、水気を切る。
8

210度のオーブンで13～15分焼く。
9

できあがり～（ ^ー゜）b