ほんのりほうじ茶の香り✿
エネルギー：64kcal
たんぱく質：2.7ｇ
塩分：0.0ｇ
このレシピの生い立ち
トロミ食の方もそのままでOK。牛乳の栄養も摂れるところがうれしいデザートです。
材料
- 牛乳 120ｇ
- 水 200ｇ
- ほうじ茶（茶葉） 12ｇ
- 粉ゼラチン 7.6ｇ
- 砂糖 40ｇ
作り方
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1
鍋に分量よりも多めの水（蒸発するため）を入れ、ほうじ茶を煮出す。
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2
※後で牛乳が入って色が薄まるため、濃いめ（醤油くらい）にしてください。
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3
煮出したほうじ茶1⃣から分量の200mlを量り別の鍋に移す。
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4
3⃣からゼラチンの4～5倍の量のほうじ茶（30～40ml）を取り出し、そこへ粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
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5
※ゼラチンに水分をかけるとダマになります。液体の中にゼラチンを少しずつ、まんべんなく入れましょう。
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6
3⃣の鍋に砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜ溶かし火を止める。
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7
※この後、ゼラチンを入れる際、高温すぎると固まりにくくなってしまうため、沸騰させずに50～60度程度にしておく。
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8
火を止めたまま4⃣のふやかしておいたゼラチンを6⃣に入れて溶かす。
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9
8⃣に牛乳を加えて混ぜる。
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10
器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
牛乳が苦手な方でも食べやすいメニューとして考えました。
