ほうじ茶スノーボールクッキー

大好きなスノーボールクッキーにほうじ茶を入れました。大人の味になりました。このレシピの生い立ち最近、大好きなほうじ茶ラテをコンビニで見かけるので、気になって気になって。私の大好きなほうじ茶とスノーボールクッキーを合わせて焼いてみました。ほうじ茶を入れないで作ったスノーボールクッキーもサクサクホロッの後にカリッとして美味しいです。

1. 小麦粉 180g
2. アーモンドパウダー 120g
3. アーモンドダイス 40g
4. グラニュー糖 70g
5. ほうじ茶パック 2包
6. バター 120g
7. 粉糖 適量

1. 1

   大きいボウルに小麦粉、アーモンドパウダー、ほうじ茶、アーモンドパウダー、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   アーモンドダイスも入れてさらによく混ぜる。

3. 3

   バターをレンジで温めてやわらかくする。

4. 4

   ボウルにバターを入れ、木ベラで切るように混ぜる。(練らない)だんだんと ポロポロからかたまりになっていきます。

5. 5

   ２等分してラップで包んで、冷蔵庫で１時間冷やす。

6. 6

   オーブンを170度に余熱しておく。生地を冷蔵庫からだし、適当な大きさに丸くする。

7. 7

   170度で20～25分焼く。

8. 8

   粗熱がとれたら、粉糖を入れた容器にクッキーを入れまぶす。

コツ・ポイント★生地を包丁で1㎝角位に切り分けると、同じ大きさにしやすいです。★丸めにくいときはギューっと握ると固まります。★粉糖はしっかり冷めてからまぶす。