ほうじ茶とケシの実を入れた、さくさくクッキーです♪ ほっこり和みます。（´ー`*）
このレシピの生い立ち
「ほうじ茶お菓子に入れたら美味しそうじゃない？」と彼が言ったので、クッキーを作ってみました。
けしの実のプチプチが好きなので、生地に混ぜ、表面にもトッピング♪
材料
- マーガリン（製菓用） 50g
- 三温糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1/2個 （約25g）
- 薄力粉 100g
- BP 小さじ1/3 （約1g）
- ほうじ茶（ティーバッグ） 1個 （約3g）
- ケシの実 小さじ1 ＋α
作り方
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1
マーガリン、卵は室温に。薄力粉、BPは合わせて振るう。
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2
マーガリンを泡立て器でクリーム状にし、塩、三温糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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4
粉類を振るい入れ、ほうじ茶、ケシの実も加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
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5
粉気が無くなったら、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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6
手で丸めて平らにし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ケシの実を貼り付ける。
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7
170℃のオーブンで約15分焼く。（軽く焼き色が付く程度）
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8
【抹茶ver. 】 ほうじ茶を抹茶（3g）に代えて
コツ・ポイント
茶葉が細かい方が良いのでティーバッグを使いました。大きな茶葉の場合は、ミルサーやすり鉢で細かくしてください。 ケシの代わりにゴマでも。 焼き時間は様子を見て加減してください。
