ぺたんこポテト

‘09.3.11話題入り♪
じゃがいもを細く切って焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
子供のころ母がよく作ってくれました。

材料

  1. じゃがいも 中くらいのもの２～３個
  2. 油（できれば太白ゴマ油） 大さじ２
  3. クレイジーソルト 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、２ミリくらいの厚さの薄切りにする。写真のようにずらして並べる。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方1写真
  2. 2

    端からマッチ棒くらいの太さに切っていく。（水につけない！！）

    • ぺたんこ✿ポテト作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して、油を入れる。（ちょっと多めに入れるのがコツ）

    • ぺたんこ✿ポテト作り方3写真
  4. 4

    切ったじゃがいもをなるべく薄く、ぺったんこに広げる。中弱火でじわじわ焼く。塩コショウをふる。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方4写真
  5. 5

    動かさない。裏がかりっと焼けるまで、じっと見張る。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方5写真
  6. 6

    このくらいの焼き色がついたら、えいやっとフライパンを振り、ひっくり返す。

    難しかったら最初から小さめに焼くといいです。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方6写真
  7. 7

    フライ返しなどで、ぎゅーっと押さえる。こちら側にも軽く塩コショウを振る。裏面にも火が通ったら完成。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方7写真
  8. 8

    フライ返しなどで切り分ける。この焼き色も美味しさのうちです～♥

    • ぺたんこ✿ポテト作り方8写真
  9. 9

    お肉の横に。

    もちろん、そのままでも美味しいです。

    目玉焼きの付け合わせが最高です。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方9写真
  10. 10

    野菜スライサーがあれば（細切りタイプ）、より簡単です。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方10写真
  11. 11

    これで削れば簡単。

    • ぺたんこ✿ポテト作り方11写真
  12. 12

    卵をからめて食べると美味しい～！！

    • ぺたんこ✿ポテト作り方12写真
  13. 13

    ‘09.3.11話題入りしました♥

    れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

    • ぺたんこ✿ポテト作り方13写真

コツ・ポイント

手順１＆２＝なるべく細く。

手順２＝ここで水に漬けないこと！！

手順３＝油は多めに。

手順５＝あせらずじっくり焼く。いい色がつくまで。

じゃがいもを切ったらすぐ焼きましょう。色が変わりますので。

Tags:

じゃがいも / クレイジーソルト / 油（できれば太白ゴマ油）

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