おやきの様なぺたんこあんぱん♪あんこだけじゃなく色々詰めて焼いて下さい☆
10’6’8 話題入りに感謝☆彡
このレシピの生い立ち
いつもは丸く作るあんぱん☆たまにはぺちゃんこに＾＾
材料
- 強力粉 250g
- 塩 3g
- 砂糖 25g
- 牛乳 150cc（※）
- 無塩バター 15g
- イースト 3g
- あんこ 300g
- 黒ゴマ（お好みで） 適量
作り方
-
1
ボウルにバター、あんこ、黒ゴマ以外を入れてこねる。
まとまってきたら、バターを入れてこねあげる。 -
2
きれいに丸めて、ボウル入れラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。
-
3
１次発酵後１０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。
あんこも１０等分して丸めておく。 -
4
ベンチタイム後、生地をめん棒で丸く伸ばしあんこを包み軽くつぶす。
天板に乗せ２倍になるまで２次発酵。 -
5
発酵後、お好みで黒ゴマを振り、クッキングシートを上にかけてから天板を乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
-
6
トップの写真のあんぱん、、
実はゴロっと栗の渋皮煮が入ってます(^。、^)
コツ・ポイント
※外国産の粉を使う場合は、水分量を増やして下さい。
