保存食でも使えるので大根を塩水につけておけば色々な料理に！甘酒つける手間なし簡単べったら漬けこのレシピの生い立ち最近は、手間のかかるやり方でしてましたが、作って行くたびに今のやり方になりました。
- 大根 半分
- 塩 100g
- 水 1L
- 甘酒 135cc
- 麹
作り方
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1
皮剥いて、縦に半分塩水に一週間。しんなりしたらokサイン
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2
食べたい分、取り出し塩抜き！塩抜きしすぎた時は甘酒入れる時に中さじ一杯いれる
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3
甘酒の麹入りタイプがオススメ！ジップでなるべく空気抜いて一週間つけたら簡単に出来ます
コツ・ポイント塩抜きを完全にしないで遠くで塩分感じる程度に
