柔らか酸味と香りのそうめんいかが？
材料
- 素麺 1束（100g）
- へべす（スライス） 3玉
- だしの材料
- 水 400㏄
- 清酒 大さじ2
- 焼きあご出汁（顆粒） 小さじ1
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
- 薄口醤油 大さじ2
- 塩 お好みで
作り方
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1
出汁を合わせ沸騰させ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
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2
麺を茹で麺を冷水で洗い
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3
器に麺と出汁を入れ、へべすを外側から並べ
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4
全面に敷き詰めたら完成です。
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5
いただきま～す。
コツ・ポイント
薄くスライスした方が、香りが良く出ます。スライサーで調理しました。
