新しいおいしさ発見！このレシピの生い立ち宮崎県日向市発祥の香酸かんきつ「平兵衛酢」（へべす）を使用したレシピです。へべすについてはHPをご覧ください！→ http://www.hyuga-hebesu.com/
- パスタ麺 70g
- 食塩 10g
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 1片
- へべす 1.5個
- 生クリーム 50ml
- 牛乳 50ml
- 砂糖 大さじ1/2
- 薄口醤油 大さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 小さじ1
- ベーコン 30g
- 玉ねぎ(スライス) 1/4
- アスパラ 2本
作り方
-
1
へべす1/2個を4等分に切る。もう1個は4等分にして薄切りにする。
-
2
にんにくの芯をとり、みじん切りにする。
-
3
アスパラの根元に皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
4
玉ねぎの芯をとり、くし切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
-
5
鍋に塩を入れて沸騰させて、パスタを鍋に投入し、標準ゆで時間通りに茹でる。ゆであがる1分前にアスパラを入れ一緒に茹でる。
-
6
ゆであがったパスタをざるにあげてお湯を切り、オリーブオイルをパスタにかけてなじませる。
-
7
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで弱火～中火で炒める。
-
8
ベーコンと玉ねぎをさらに加え、玉ねぎがしんなりするまで火を通す。
-
9
火を弱火にし、牛乳と生クリーム、薄口醤油、砂糖、塩、片栗粉、へべすの薄切りを加える。
-
10
９に６（パスタとアスパラ）を加え、混ぜ合わせる。
-
11
お皿に盛り、最後にお好みで胡椒を振りかけて、へべすを添えて完成。
