へっちょこ団子岩手県のスローフード

岩手県のスローフード。昔おやつに食べられていた。団子粉やたかきび粉などで作られていた。このレシピの生い立ちスローフードの伝承活動で習いました。

1. 団子粉 100g
2. 熱湯 90cc位
3. あんこ 適量

1. 1

   団子粉に熱湯を回し入れる箸で耳たぶ位の固さに混ぜる。
2. 2

   まな板に乗せて転がし1口大に切る。

3. 3

   まな板に②を乗せて上から下敷きまな板で回すように丸める。

4. 4

   ③をお湯で茹で浮かんできたらあんこに入れて混ぜ盛り付ける。
5. 5

   詳しくはYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。

コツ・ポイントまな板の間に切った団子を乗せて回すようにして丸める。