ぷるん簡単甘酒と豆乳のプリン

娘のために作ったはずが、私がはまりました！豆乳と甘酒とは思えないコク。たっぷりの量ですが、すぐなくなります〜！笑

1. 甘酒 1カップ
2. 豆乳 2カップ
3. 葛粉か甘藷でんぷん（わらび餅粉） 大さじ3
4. 寒天パウダー 小さじ1
5. ★チョコレート味はココアと砂糖を同じ割合プラスするだけ★
6. ココアパウダー 大さじ1と1/2
7. 砂糖 大さじ1と1/2

1. 1

   甘酒はバーミックスなどで滑らかなペーストに。私は全部しておく。飲む時もこっちの方が飲みやすいので。

2. 2

   材料を鍋に全て入れて混ぜる。

3. 3

   中火にかけて、とろみがつくまで加熱する。底が焦げ付かないように混ぜながら。※写真は泡立て器ですが加熱する時は木ベラが◎
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   容器に入れて、粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やし固める。

5. 5

   ジンジャージャムレシピID17984101と一緒に食べるとサイコー！

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   ★チョコレート味★分量のココアパウダーと砂糖を同じく鍋に入れて、分量内の甘酒50mlほどで溶く。
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   そこに残りの甘酒と分量の豆乳、わらび餅粉（か、葛粉）、寒天パウダーを入れて混ぜて火にかける。

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   同じく、少しとろみがついたら火を止めて型に流して冷まして冷蔵庫へ。

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   ジンジャージャムレシピID17984101を添えると最高！

コツ・ポイント加熱は少しとろみがつくくらいでオッケー。葛粉がベストですが、手に入りにくいのでわらび餅粉を使用しました。（よく売っているわらび餅粉は甘藷でんぷんです）片栗粉でも代用できますよ。これだけでは食感がもちっとしすぎるので、寒天で固めました。