ぷるるんブルーベリー寒天ゼリー

アントシアニンたったぷり♪蒸し暑い夏のおやつも爽やかな酸味と栄養補給を～☆このレシピの生い立ち子供のために、綺麗なゼリーを作りたくて、、でも人工着色料などではなく自然な食材で安全に食べてもらいたいとの願いで作りました。

1. ブルーベリー １５個
2. 糸寒天 ３㌘
3. ハチミツ 小さじ２杯
4. レモン汁 少々
5. 水 ２００cc

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   ☆あらかじめ水に寒天を浸けておく☆ブルーベリーをブレンダーかミキサーにかけ、茶こしで種や皮をこす。

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   浸けてふやかしておいた寒天の水を捨て、分量の水を沸かした鍋に寒天を入れ弱火～中火でよく溶かし、ハチミツを加え混ぜる。

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   寒天液を半量づつ器に入れ、一つはブルーベリー液を小さじ１程度入れ分量のレモン汁の半量を入れ混ぜる。そのまま常温で置く。

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   もう一つの寒天液の器に、残りのブルーベリー液とレモン汁を加え混ぜグラスに１/５程入れる。器に残った液も冷蔵庫へ入れ固める

5. 5

   ④の濃いブルーベリー液が冷えたらグラスに③のもうひとつの液を流し入れ、器のゼリーを星形ゼリー数個作り加える。

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   ④の濃いブルーベリー液が冷えたら、星形を数個作り、グラスに③のもうひとつの液を流し入れ、星形のゼリーを入れる。

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   ③の液にブルーベリー６個を入れ全体がつやつやになるようにし、ミントと共に飾り冷蔵庫へ入れる。

コツ・ポイントこす時は、スプーンか指で回し押しながらするとこしやすいです。ブルーベリーのサイズや寒天の種類により若干変わりますが、寒天でもゼリーのようなプルプルの仕上がりです♪ハチミツだと栄養もありすぐ溶けて消化吸収によく甘みも強いので少しですみます。