海老があったら、ぜひ作って欲しい一品です^ – ^
ポテサラよりちょっと豪華、だけど手間がかからないサブメニュー♫
このレシピの生い立ち
ボイル海老が安く買えたので☆でも、エビチリや揚げ物には小さかったのでサラダにしました（＾∇＾）
材料
- ボイル海老 100gぐらい
- アスパラガス 4本
- 卵 3個
- ミニトマト 4個
- レタス 約3枚
- マヨネーズ 大さじ3(お好みで！)
- ★塩コショウ 小さじ半分
- ★砂糖 小さじ2
- 刻みパセリ(あれば) 適量
作り方
-
1
★☆御礼☆★
2017/3、卵サラダの検索人気トップ10入り☆★
ありがとうございます！嬉しい(o^^o) -
2
有頭海老の場合は、頭と尻尾をとり軽く水洗い後、クッキングペーパーで水気を切る。
生海老でも、薄い塩水でボイルすればOK！ -
3
卵は水から入れて、沸騰から12分間茹でゆで卵にします。
殻をむき切る時、みじん切りではなく大き目に切ってくださいね！ -
4
アスパラは約3cmに切ってから、塩ひとつまみ(分量外)入れた熱湯で15秒茹でます。
その後冷水にさらして冷まします。 -
5
まず玉子だけをボウルに入れて、★を上から振っておきます。
ここでは、まだ混ぜないでくださいね！ -
6
別のボウルにエビとアスパラを入れて、マヨネーズと混ぜます。
-
7
最後に、④の玉子のボウルに⑤を入れて混ぜます。
玉子がキレイに混ざるようにスプーンで、すくうように混ぜるのがポイント！ -
8
お皿にレタスを敷いて、サラダとミニトマトを乗せます。最後にパセリを振ったらできあがり♡
コツ・ポイント
下味をきちんとつけるため、エビの水気をしっかり切ること★
玉子は大きめに切って食べ応えを出すとおいしいです！
玉子は大きめに切って食べ応えを出すとおいしいです！
