小フライパン用れしぴ
このレシピの生い立ち
中フライパンのレシピを アレンジしてみました
材料
- たまご 4こ
- 砂糖 60グラム
- 牛乳 400cc(グラムだと421㌘)
- カラメル用砂糖 40グラム
作り方
-
1
牛乳に砂糖をいれ保温しておく(45ど)
軽く混ぜておく -
2
小ソースパンに砂糖(カラメル用)をいれて
IR5でとかす。じっと待つ。その間に3へ
黒くなってきたら鍋をまわしてとめる。 -
3
たまごをわりからざを取り除き
泡立てないように混ぜる -
4
たまごが 混ぜおわったら
牛乳の鍋にいれて混ぜる -
5
小コランダーに水切りネットを
かけてにかいこす
一回目はボウルへ
二回目はカラメルの鍋へ -
6
保温95ど1時間10ぶんに
セットして完成
コツ・ポイント
こすのは コランダーと水切りネットをつかえば
うまくこせます！
うまくこせます！
